La alianza Calant Xarxes une a pescadores de Mallorca, Menorca y las Pitiusas para fortalecer la comercialización, trazabilidad y sostenibilidad del pescado y marisco en Baleares

Representantes de las cofradías de Mallorca, Menorca e Ibiza han participado en el taller “Desarrollo de marcas colectivas para productos del mar Balear”, organizado por la alianza Calant Xarxes, que se ha llevado a cabo este fin de semana en Menorca. Durante el evento, han compartido experiencias, dando a conocer de primera mano las iniciativas que se están llevando a cabo en cada isla para mejorar la comercialización, trazabilidad y sostenibilidad del pescado y marisco en Baleares

El taller, al cual asistieron pescadores de las cofradías de Maó, Fornells y Ciutadella, contó con la colaboración de Domingo Bonnín, Presidente de la Federación Balear de Cofradías de Pescadores, y Xavi Marqués, patrón mayor de la cofradía de Ciutadella y Vicepresidente de la federación Balear. Marqués subrayó la importancia de dar a conocer el producto local y de evaluar la posibilidad de crear una marca colectiva en Menorca que permita ponerlo en valor: “Vale la pena ponerla en marcha para dar a conocer el producto de aquí y diferenciarlo del que viene de fuera de cara al consumidor final y/o los restaurantes”, indicó.

En el taller participaron como expositores Elisa Martínez, coordinadora de la alianza Calant Xarxes, Marga Serra, secretaria de la cofradía de pescadores de Ibiza, y Marcial Caracena, director comercial de OPmallorcaMar. Los tres compartieron su trabajo con el fin de explorar alternativas de comercialización que permitan poner en valor el producto del mar de Menorca y reforzar la promoción de aquellos restaurantes que apuestan por su comercialización.

 

La marca Millor quín

Marcial Caracena, director comercial de OPmallorcaMar explicó el ejemplo del desarrollo de la marca Millor quín, detallando los requisitos de la certificación tanto para restaurantes, como para las barcas de pesca en Mallorca. Tal como indicó, “la marca Millor quín ha permitido poner en valor la captura de pescado de embarcaciones de Mallorca que garantizan una pesca responsable y trazable hasta el consumidor final. Gracias a nuestra colaboración con la alianza Calant Xarxes, hemos desarrollado un plan de acción conjunto, para unir a todos los actores –embarcaciones, restauración y pescadores, entre otros–, en un proyecto capaz de visibilizar la oferta de producto del mar, sostenible, trazable y de kilómetro cero”.

 

Ibiza: el ejemplo de Peix Nostrum

Por su parte, Marga Serra, secretaria de la Cofradía de pescadores de Ibiza, compartió con los asistentes los principales desafíos y ventajas en el desarrollo de la marca Peix Nostrum. Serra destacó que “la marca colectiva ayuda a revalorizar y diferenciar el producto local”. “La identificación individual no solo es una forma de garantizar la trazabilidad, sinó que se puede enfocar como distintivo de calidad, en nuestro caso incluyendo el sello Sabors d’Eivissa, del Consell Insular d’Eivissa, lo que favorece la demanda del producto identificado”.

La Alianza Calant Xarxes

Elisa Martínez, coordinadora de la alianza Calant Xarxes, presentó a los miembros de la alianza sus objetivos y principales líneas de acción. Martínez destacó que: “Este taller es el primer taller organizado por Calant Xarxes y constituye un espacio donde podemos conocernos, identificar necesidades y poner en común experiencias, buscando vías de colaboración para avanzar hacia mejoras en la sostenibilidad y comercialización de los productos del mar Balear”.

Martínez además destacó la importancia de las etiquetas colectivas, certificaciones, sistemas de trazabilidad y otras formas de diferenciación de productos pesqueros que provienen de pesquerías que están avanzando hacia la sostenibilidad: “Todas son herramientas que pueden crear valor para su comercialización en hoteles y restaurantes, considerando la existencia de consumidores cada vez más conscientes, que demandan productos de calidad, trazables y respetuosos con el medio ambiente”.